 |
| https://2.bp.blogspot.com |
Ketika oksigen berlimpah, mikroba akan banyak menghasilkan banyak energi melalui respirasi aerobik. . Ketika
tidak ada lagi oksigen yang tersisa di
lingkungan, sel tetap masih dapat menghasilkan
energi, salah
satunya
adalah dengan cara mereka melakukan
adalah fermentasi. Fermentasi merupakan salah satu jenis respirasi anaerobik. Meskipun tidak seefisien respirasi aerobik, fermentasi memungkinkan sel bertahan hingga oksigen kembali berlimpah. Ini juga menghasilkan produk sampingan seperti asam laktat dan karbon dioksida.
kita akan mempelajari lebih dalam mekanisme fermentasi nanti, namun untuk saat ini, mari kita lihat beberapa mikroba yang bekerja. Berikut ada dua video tentang dua fermentasi yang berbeda. Saat kamu menonton video, carilah perubahan di setiap toples:
Apakah ada perbedaan antara apa yang terjadi di setiap toples?
Apakah ada perbedaan antara apa yang terjadi di setiap toples?
Apakah ada persamaannya?
Pertanyaan apa yang terlintas di benak mu saat menonton?
Mengapa Fermentasi Terjadi?
Fermentasi adalah adalah “transformasi
suatu bahan menjadi bahan lain melalui mikroba”. Ia merujuk pada sejumlah
komponen yang memandu transformasi ini: garam, mikroba, air, asam laktat,
etanol, sayuran, dan produk akhir fermentasi,
Fermentasi di mulai dari Bakteri
Didalam toples hasil fermentasi
bahan makanan terdapat triliunan mikroba, dan yang paling utama adalah bakteri
Lactobacillus. Seperti yang kita pelajari di awal sumber daya ini, semua jenis
sel, termasuk bakteri Lactobacillus, biasanya menghasilkan energi dalam proses
yang disebut respirasi aerobik. Karena produksi energi yang berkelanjutan
sangat penting, terdapat proses cadangan darurat yang digunakan mikroba untuk
menghasilkan energi ketika kadar oksigen turun: respirasi anaerobik. Respirasi
anaerobik tidak seefisien respirasi aerobik; ini menghasilkan lebih sedikit
energi dan beberapa produk sampingan yang tidak bagus untuk bakteri
menguntungkan kita.
Posting Komentar
Posting Komentar